Repas copieux et maux d’estomac, prise de poids

 

 

 

Conseils pour des lendemains de fête en forme

Une semaine avant le coup d’envoi des festivités, la surveillance de l’alimentation permet de ménager les fonctions digestives et le poids. Aux jeûnes sauvages et autres régimes fantaisistes, néfastes et incompatibles avec une vie active, préférez une nourriture équilibrée et allégée.

Manger juste et équilibré
Dans cette période qui précède les fêtes, il s’agit de mettre au vert les fonctions digestives.
Prendre trois repas par jour.
Un petit déjeuner copieux évite la surcharge de l’un des deux autres repas. Mieux encore : fractionnez vos repas principaux. Par exemple, reportez à l’après-midi la consommation du fruit du déjeuner. Prenez le temps de manger, en mastiquant lentement.
Consommez des fibres sans en abuser afin de ne pas irriter les intestins. Elles seront crues (fruits épluchés bien mûrs, crudités râpées finement) ou cuites (compote de fruits, légumes en purée ou en potage). La cuisson attendrit les fibres et les rend plus digestes.
Pour les légumes secs, respectez le temps de cuisson. Diminuez voire renoncez provisoirement au pain de son, susceptible d’irriter la muqueuse intestinale.

Limiter les graisses
Elles sont à l’origine de calories importantes, de digestion difficile. Choisissez des aliments maigres, nécessaires à la charpente musculaire et osseuse.
Par exemple :
des laitages  : lait écrémé, yaourts, petits suisses, fromages blanc à 20 % de M.G.
des viandes maigres : rosbif, escalope, rôti de veau, porc dans le filet, maigre de gigot, volaille à consommer sans la peau. Les viandes seront grillées ou rôties, sans ajout de matières grasses. En fin de cuisson, pour obtenir un jus, pincez les sucs, en déglaçant la poêle avec un demi verre d’eau froide.
des poissons : Quels qu’ils soient, ils sont pauvres en graisses et très digestes. Choisissez le bon mode de cuisson. Les poissons seront cuits au four, en papillote ou au court-bouillon.
Les œufs seront durs, à la coque, pochés ou mollets plutôt que frits.
Les légumes seront cuits à l’eau ou à la vapeur, servis avec une noix de beurre frais.

Diminuer, oublier ou remplacer le sucre
Un seul morceau de sucre dans le café ou le thé du matin, si possible.
Choisir des laitages à 20 % de MG plus facile à manger "nature", sans ajout de sucre.
Les adeptes du 0 % et du régime opteront pour le sucre de remplacement, peu calorique.
Pendant cette semaine préparatoire aux fêtes, évitez les confiseries, les chocolats, les confitures, les sodas et les friandises diverses. Vous ne courez pas le risque de manquer de sucre : il se trouve à l’état naturel dans les fruits, les féculents (pâtes, riz, pommes de terre, pain, légumes secs...).

Boire de l’eau et éliminer
Qu’elle soit du robinet ou minérale, l’eau permet d’éliminer les toxines (urée, acide urique). Il faut en boire jusqu’à 2 litres par jour, de préférence entre les repas.

Menus adaptés

Première formule
Petit déjeuner : thé léger, toasts beurrés, 1 yaourt nature, 1 jus d’orange pressée.
Déjeuner : haricots verts en salade, filet de lieu en papillote, riz vapeur, tome de Savoie.
Goûter : 1 poire.
Dîner : salades d’endives, jambon blanc, purée de brocolis, fromage blanc, pommes au four.

Deuxième formule
Petit déjeuner : café léger, céréales au lait demi-écrémé, pamplemousse.
Déjeuner : betteraves vinaigrette, rosbif, gratin de courgettes, petits suisses.
Goûter : 1 banane.
Dîner : potage légumes-pommes de terre, 2 œufs à la coque, salade verte, camembert.

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